26 diciembre 2016

LOS MINERALES DE LOS ALIMENTOS

Fieles compañeros de las vitaminas y habitualmente precedidos por sus sales, los minerales son los nutrientes más simples de los alimentos. A pesar de los esfuerzos de la alquimia durante siglos, los minerales son en realidad átomos que, como bien indica su etimología griega, indivisibles.

Copyright Eva Marquina Berenguer
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