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| Copyright Eva Marquina Berenguer |
En la sombra, bajo el paraguas de los lácteos
durante décadas, la investigación las ha descubierto como una de las
principales responsables dietéticas directas de la acumulación de colesterol en
sangre, junto con las grasas
trans. Una vez quitada la máscara, reducir el consumo de
las grasas saturadas eses uno de los objetivos nutricionales fundamentales para
mejorar nuestra salud.